2019年，Nature子刊 Nature Metabolism杂志发表了一项来自德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所、德国科隆大学、英国Babraham研究所和伦敦大学学院等单位合作的研究。该研究表明，如果小鼠在进入老年期之前就开始减少食物摄入，并且维持少吃点儿，它们就会变得更健康。科学家们得出结论：健康的行为必须在生命的早期建立起来，以便在老年时改善健康并延长寿命。
近日《自然-衰老》杂志发布一项新研究中，德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所的科学家借助鳉鱼这类特殊的鱼揭示了其中的秘密。鳉鱼是一种会快速衰老的动物，从年轻到年老往往只需经历数月的时间，因此也能快速观察实验结果。
这项研究显示对年轻鳉鱼来说，禁食直接改变了脂肪细胞的转录组，有多条代谢通路活性出现了下调，包括三羧酸循环、糖酵解和脂肪酸合成，与此同时禁食还诱导了与细胞自噬、细胞增殖负调节因子相关的基因，这些结果都表明禁食能够减少能量消耗，降低细胞增殖速度。
然而年老鳉鱼似乎不吃这一套，即使执行了禁食，它们的脂肪组织中也很少做出反应，基因转录组的变化也非常不活跃，似乎禁食与正常进食根本就没有区别。禁食甚至还引起年老鳉鱼与炎症相关的基因上调，增加了它们的炎症水平。
这两项研究显示，老年时才开始减少食物摄入量益处不大
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